Sancocho

El sancocho es el plato más emblemático de la cocina colombiana, una sopa contundente preparada con pollo, res o pescado, combinada con yuca, plátano, mazorca y papa. Cada región de Colombia tiene su propia versión, convirtiéndolo en un viaje culinario por todo el país. Cocinado a fuego lento durante horas, se sirve con arroz blanco, aguacate y ají. El plato perfecto para reconfortar el alma y descubrir la tradición colombiana.