Suculento caldo tradicional preparado con gallina criolla, plátano, yuca, mazorca, cilantro cimarrón y especias aromáticas. Este plato representa la fusión de tradiciones indígenas, españolas y africanas. Su preparación lenta y cuidadosa permite que los sabores se concentren, creando una experiencia gastronómica reconfortante que refleja la calidez y tradición.