Plato emblemático de Barranquilla, el arroz de lisa es una comida de extracción popular preparada con lisa, pez de mar que desova en aguas salobres como las desembocaduras de ríos. Servido tradicionalmente en hoja de bijao con cebollín finamente picado, se acompaña con bollo de yuca y ensalada de aguacate. Vendido en carritos callejeros a cualquier hora, esta delicia captura la esencia de la cocina costeña y representa la riqueza marina del Caribe colombiano.