Bebida refrescante muy popular en el Caribe colombiano, el jugo de níspero se prepara con esta fruta de cáscara marrón y pulpa beige. Tradicionalmente licuado con leche o agua, ofrece un sabor dulce natural y textura cremosa. Rico en vitaminas y con propiedades digestivas, este jugo típico de la costa se disfruta bien frío. El níspero, especialmente apreciado en Santa Marta y Barranquilla, representa la riqueza frutal tropical de la región.