Sopa emblemática del Caribe colombiano, originaria de Corozal (Sucre). Elaborada con ñame cocido hasta textura cremosa, queso costeño en cubos, cebolla y ajo. Reconocida por TasteAtlas como una de las 100 mejores sopas del mundo (puesto 86, 2025) y mejor sopa de Colombia. Su origen se remonta a la Guerra de los Mil Días (1899-1902). Representa cuatro continentes: ingredientes de Europa, Asia, África y sazón americana. Servida con arroz y aguacate.